Παγκόσμια διατροφική σπατάλη

Πρέπει να αλλάξουμε συνήθειες και η προτροπή αυτή έχει στόχο να συμβάλει στην αντιμετώπιση ενός τεράστιου προβλήματος, μολονότι εκ πρώτης όψεως μοιάζει πιο «αθώο» σε σχέση με τα άλλα παθογόνα αίτια της διεθνούς οικονομική κρίσης.

Τη σπατάλη του φαγητού!

Για να είμαστε δίκαιοι, η σπατάλη του φα­γητού δεν αποτελεί προνόμιο της νέας ελληνικής κουλτούρας. Σύμφωνα με στατιστικές, το 1/4 του φα­γητού που σπαταλιέται σε ΗΠΑ, Βρετα­νία και Ευρώπη, θα αρκούσε για να τρα­φούν οι περίπου ένα δισεκατομμύριο άν­θρωποι που υποσιτίζονται στον κόσμο σήμερα.

Μολονότι αυτές οι χώρες έχουν στη διά­θεση τους δύο φορές περισσότερο φαγη­τό από όσο χρειάζεται για να ικανοποιηθούν οι διατροφικές  ανάγκες των πληθυ­σμών τους, αυτή η πολλαπλάσια ποσότη­τα χάνεται προτού καταναλωθεί. Στη Βρετανία, για παράδειγμα, το 20%-40% των φρούτων και λαχανικών απορ­ρίπτονται επειδή δεν έχουν την κατάλλη­λη εμφάνιση!

Πέρα από το ότι αποτελεί ύβρη απέναντι στους πεινασμένους του κόσμου, η σπατάλη του φαγητού δεν είναι μόνο κακοδιαχείριση χρημάτων αλλά και κατασπατάληση των αγαθών του πλανήτη από τον οποίο εξαρτόμαστε για την επιβίωση μας. Κάθε προϊόν απαιτεί τεράστια περιβαλ­λοντική και κοινωνική επένδυση για να παραχθεί.

Η γη, το νερό, η εργασία, όλα αποτελούν μέρος τns αξίας του φαγητού που κατα­λήγει στο τραπέζι μας. Πρέπει να περιορίσουμε τις πράξεις που έχουν επιπτώσεις στα περιβάλλον. No σταματήσουμε να κόβουμε τα δέντρα για να καλλιεργούμε περισσότερα τρόφι­μα, να μειώσουμε τις εκπομπές αερίων που προκαλούν το φαινόμενο του θερμοκηπίου. Το 10% των εκπομπών που εκλύονται στις πλούσιες χώρες προέρχεται από την παραγωγή διατροφικών προϊόντων που τελικά δεν καταναλώνονται. 

Το νερό που χρησιμοποιείται παγκοσμίως για την άρδευση των καλλιεργειών προϊ­όντων διατροφής που τελικά αχρηστεύονται θα ήταν αρκετό για να ανταποκριθεί στις ημερήσιες ανάγκες εννέα δισεκατομμυρίων ανθρώπων, του αριθμού δηλαδή που αναμένεται να αγγίξει ο παγκόσμιος πληθυσμός ως το 2050. 

Ας αφυπνιστούμε λοιπόν σαν κοινωνία για το οξύτατο αυτό πρόβλημα, μάλιστα σε περιόδους δύσκολες, και καλό θα ήταν να μην ξεχνάμε ότι υπάρχει πολύς κόσμος σε θέση χειρότερη από τη δική μας. ■

 Και αν λες πως είσαι Χριστιανός, μην ξεχνάς το παράδειγμα του Χριστού:  

«Αφού δε εχορτάσθησαν, λέγει προς τους μαθητάς αυτούς· Συνάξατε τα περισσεύσαντα κλάσματα, διά να μη χαθή τίποτε»  (Ιωάν. 6:12). 

 -------------------------------------------------------------------------------

 Στείλτε αυτό το μήνυμα τώρα σε κάποιον ενδιαφερόμενο φίλο σας.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΥ ΔΙΑΔΙΔΕΤΕ ΤΟ "ΝΕΑ ΚΑΙ ΠΑΛΑΙΑ" 

Αν και δεν δημοσιεύουμε σχόλια, λαβαίνουμε υπόψη μας ό,τι και αν μας στείλετε. 

Διεύθυνση: neakaipalaia@gmail.com